Certaines dates méritent mieux qu’une table de restaurant. Réunir les siens pour un anniversaire, des fiançailles ou quelques jours en famille, dans une maison que l’on a pour soi, change la nature du moment. Voici comment nous l’envisageons, pour que la fête reste belle, pour vous comme pour ceux qui vivent autour.
Tout commence par une conversation
Une célébration en villa se prépare avant de réserver. Dites-nous l’occasion, le nombre de personnes qui dormiront sur place et celui des convives attendus pour le dîner, le format que vous imaginez : un dîner assis, un long déjeuner, un week-end entier.
Ce premier échange nous permet de vous orienter vers la demeure qui convient. Toutes nos maisons ne s’y prêtent pas de la même façon. L’une accueille volontiers un dîner de famille au bord de la piscine, une autre, entourée de vignes, une tablée plus nombreuse. Certaines, enfin, sont faites pour le calme et le resteront.
Tout événement fait l’objet de notre accord écrit, donné avant la réservation. Sans cet accord, les fêtes ne sont pas permises dans nos villas. Le nombre de convives, y compris ceux qui ne dorment pas sur place, fait partie de ce que nous convenons ensemble.
Célébrer, sans troubler le voisinage
La plupart de nos villas sont des maisons de famille, entourées d’autres maisons de famille. Une belle célébration est aussi une célébration dont les voisins gardent un bon souvenir, ou pas de souvenir du tout.
Cela tient à quelques évidences partagées : une musique qui ne franchit pas les limites du jardin, un dîner qui se prolonge à l’intérieur passé une certaine heure, des convives qui arrivent et repartent avec discrétion. Dans certaines maisons, un sonomètre installé dans les pièces de vie, jamais dans les chambres, nous aide à y veiller. Il mesure seulement le niveau sonore, sans rien écouter ni enregistrer.
Ce cadre n’enlève rien à la fête. Il permet au contraire de célébrer l’esprit libre, sans crainte d’une plainte au milieu du dessert.
Un anniversaire
Un anniversaire en villa, c’est d’abord une table. Un chef à domicile compose un menu autour des goûts de la personne fêtée, cuisine sur place et assure le service. La table se dresse dehors, face au jardin, avec des fleurs et un décor choisis avec vous. Le gâteau arrive de chez un pâtissier au moment du dessert.
Pour une surprise, notre conciergerie prépare tout pendant que la personne fêtée est à la plage ou en promenade. Il ne reste plus qu’à allumer les bougies.
Des fiançailles
Une demande en mariage se prépare dans le secret. Nous pouvons installer fleurs et photophores à l’heure dite, réserver un dîner à deux préparé par un chef, organiser une sortie en mer pour la journée qui précède ou la matinée qui suit. Vous choisissez le moment ; nous faisons en sorte que rien ne le trahisse.
Pour réunir les deux familles quelques semaines plus tard, un déjeuner dans une maison entourée de vignes offre un cadre à la hauteur de l’annonce.
Une réunion de famille
Réunir trois générations sous un même toit demande de l’espace, et un peu d’indépendance pour chacun. Certaines demeures de la collection ont été pensées pour cela.
Au Domaine Sainte-Cécile du Parc, près de Pézenas, une grande maison de caractère s’ouvre sur un jardin entouré de vignes : de quoi se retrouver à table sans jamais se sentir à l’étroit.
Pour un cercle plus restreint, la Villa Joy, à Murviel-lès-Béziers, offre un cadre plus intime, au calme, près de l’Orb : une piscine, une terrasse couverte, et le silence de la campagne une fois la nuit tombée. D’autres adresses vous attendent autour de Béziers.
Ce que notre conciergerie prend en charge
Une célébration réussie, ce sont des dizaines de détails qui arrivent au bon moment. Notre conciergerie coordonne, sur devis :
- un chef à domicile, pour un dîner ou pour tout le séjour ;
- les fleurs et le décor de la table ;
- un chauffeur pour les convives qui ne dorment pas sur place ;
- des massages à la villa, le lendemain ;
- un ménage en cours de séjour, pour retrouver la maison comme au premier jour.
Vous n’avez qu’un interlocuteur, qui connaît la maison et reste joignable tout au long du séjour.
Prolonger la fête
Une réunion de famille ne se limite pas au grand dîner. Entre deux repas, la région offre de quoi occuper tout le monde : une dégustation dans un domaine voisin, une sortie en mer au large d’Agde, ou une promenade à Béziers le long du canal du Midi, jusqu’aux neuf écluses de Fonseranes. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco en 1996, le canal y franchit la colline par un escalier d’eau achevé en 1680. Petits et grands y regardent les bateaux passer d’un bassin à l’autre.
Avant de réserver
Parlez-nous de votre projet dès les premières idées : les plus belles maisons se réservent tôt, et une célébration demande un peu d’anticipation. Nos questions fréquentes précisent notre approche des réceptions ; pour le reste, notre équipe vous répond de vive voix.
