En Languedoc, à Sérignan, on dîne volontiers dehors : sous la treille d’une cour, sur une terrasse ombragée au bord de l’Orb, sous les pins de Sérignan-Plage, et le feu de bois n’est jamais loin. Des maisons de village, une ferme où l’on revient, une table en bord de rivière : voici sept adresses à retenir pour votre séjour.
Ma Ferme figure dans notre magazine ; les six autres adresses complètent la sélection. L’une d’elles, Sépia, se trouve de l’autre côté de l’Orb, à Valras-Plage.
Au feu de bois
Une ferme, son bar d’été et une grange de village : trois maisons où la cuisine passe par le feu.
Ma Ferme
21 rue Henri-Laborit, Sérignan · dans notre magazine
Ma Ferme cultive l’authenticité dans un cadre champêtre, simple et sans artifices : une grande terrasse arborée et une salle chaleureuse avec cheminée. La cuisine du Sud est généreuse et familiale : pièce du boucher à partager, entrecôte, magret et côtelettes d’agneau grillés au feu de bois, poissons de la marée, salades copieuses. Des concerts rythment l’année, et un menu pour les enfants fait de la maison une table de famille. Un lieu vivant, aimé des locaux, où l’on revient avec plaisir.
L’Âne-Ex
21 rue Henri-Laborit, Sérignan, juste à côté de Ma Ferme
C’est le bar d’été de la maison, en plein air, et c’est là que l’esprit de guinguette prend toute sa place : au coucher du soleil, les guirlandes s’allument, la musique monte, la soirée commence. Avec les cocktails signature, on y partage des tapas cuites aux braseros : couteaux grillés, poulpe, brochettes de canard, camembert rôti au miel, sans oublier les frites maison. Nos invités qui voyagent avec des enfants y sont bien accueillis : il y a de la place pour courir. Le bar ouvre à la belle saison, et ses soirées sont annoncées sur son compte Instagram.
Maison Hermine
40 boulevard Voltaire, Sérignan
Au cœur du village, Maison Hermine tient dans une grande grange où l’on entre par la cour. L’été, les grandes tables sortent sous la treille ; l’hiver, on dîne sous la charpente, près du four à bois et du feu de cheminée. La cuisine se partage : une carte courte, qui change avec le marché, des grillades, des légumes de saison, des entrées qui circulent au milieu de la table. Le service se fait en famille, la cave se compose bouteille par bouteille, et la maison ne reçoit que le soir. Son compte Instagram annonce les plats du soir et les vins qui arrivent.
Sur la Promenade et au bord de l’Orb
Deux tables de village, l’une sur la Promenade, l’autre au bord de la rivière.
Le Patio d’Oc
65 allées de la République, la Promenade, Sérignan
Installé à Sérignan depuis 2017, au cœur de la Promenade, Le Patio d’Oc sert une cuisine méditerranéenne sincère, à base de produits frais : poissons, viandes grillées de races à viande, à déguster sur une terrasse ombragée. La maison organise des soirées musicales, du flamenco par exemple. C’est aussi sur la Promenade que s’installe, plusieurs matins par semaine, le marché de Sérignan : notre article sur les marchés du Biterrois en donne le détail.
Maison Viel
Au bord de l’Orb, Sérignan
Depuis 2018, Maison Viel sert une cuisine française traditionnelle, faite maison, dans un cadre paisible au bord de l’Orb. La grande terrasse regarde la rivière, avec sa cuisine et son bar en plein air. Tout se joue à l’ardoise, qui change presque chaque jour avec le marché et les produits frais et locaux ; la carte de la maison en donne le ton : foie gras maison, bourride de lotte, ris de veau, baba au rhum, île flottante. Les vins viennent de la cave partenaire La Tassée Gourmande, et le parking gratuit de la Cigalière est à côté.
Vers la plage
Deux tables du côté de la mer, l’une à Sérignan-Plage, l’autre à Valras-Plage.
Mon Restaurant d’été
Allée de la Grande-Maïre, Sérignan-Plage
À l’entrée de Sérignan-Plage, face au Ranch Saint-Jean, Mon Restaurant d’été déploie trois terrasses à l’ombre des pins parasols, dans un site protégé Natura 2000. La maison ouvre du printemps à la fin de l’été et travaille en circuit court : bœuf de race à viande d’éleveurs de l’Aveyron et du Massif central, magret du Sud-Ouest, poissons frais, gambas en persillade, filet de loup, parillade. Les viandes mûrissent dans une cave de maturation ; les crêpes, cuites à la demande, se font avec la farine d’un moulin à eau breton, et les glaces viennent d’un artisan glacier local. On s’y arrête volontiers au retour de la plage.
Sépia
28 rue Frédéric-Mistral, Valras-Plage
Sur l’autre rive de l’Orb, à Valras-Plage, Sépia est une petite table près de la plage, que le Guide Michelin a retenue dans sa sélection 2026. Un couple de métier la tient, lui aux fourneaux, elle en salle. Décor marin à l’intérieur, terrasse de bois au-dehors ; dans l’assiette, une cuisine moderne et lisible, qui s’appuie sur le poisson frais et les producteurs de la région.
Pour les pieds dans l’eau, notre sélection de paillotes et plages privées fait place à Latino Beach, à Sérignan-Plage.
Bien réserver
À Sérignan, plusieurs maisons ont leurs jours de repos et leurs fermetures annuelles, et L’Âne-Ex comme Mon Restaurant d’été n’ouvrent qu’à la belle saison. Une fois votre séjour fixé, notre équipe vérifie avec vous ce qui est ouvert pendant vos dates, et réserve la table.
Un soir, la table peut aussi venir à vous : notre conciergerie organise la venue d’un chef à domicile à la villa. Pour dîner à Béziers ou sur la côte d’Agde, voyez nos sélections de restaurants à Béziers et de restaurants au Cap d’Agde et à Agde.
Où séjourner à Sérignan
Au retour du dîner, la villa vous attend : à Sérignan, près de Valras-Plage, la Villa Monégasque et la Villa Selva vous accueillent, et le duo de villas Juxta Maré et Selva réunit les grandes tablées. Toutes nos demeures de la commune sont présentées sur la page location de villas à Sérignan.
